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Güteklasse: Extra natives Olivenöl
Herstellungsgebiet: Bolgheri – Castagneto Carducci (Livorno)
Anbauhöhe: 100 Meter ü.d.M.
Olivensorten: 60% Leccino, 20% Frantoio, 20% Moraiolo
Erntemethode: ab Ende Oktober bis Ende November, Handlese
und Pressung innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte
Gewinnungsmetode: Kaltpressung im Durchlaufverfahren
Durchschnittliche Jahresproduktion: 10 Quintale (1000 kg)
Farbe: goldgelb mit grünlichen Nuancen
Bouquet: fruchtig mit vegetalen Anklängen an Gras und
grüne Tomate
Geschmack: harmonisches Gleichgewicht zwischen herben
und pikanten Geschmacksnoten
Verzehrvorschläge: zur Verfeinerung von Antipasti mit rohem
Fisch, zu gedämpftem Fisch, Salaten und Hülsenfrüchten
geeignet
Säure: 0,25%
Flaschenformat: 0,50 Lt.
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KNAUF